中医向来讲究秋收冬藏，寒冬数九也是调养身体的好时机。调养得宜，为来年的养生防病打下好的基础。因此，冬天适时进补汤水，可达到调养脏腑、调和阴阳、防病养生的目的。

 红枣、山药都是重要的中药材和滋补品，具有养益气、补脾健胃、止渴生津、补肾涩精、强神壮力等功效。而莲藕熟用，能补益脾胃，止泻，益血，生肌。

食材：

红枣、花生、山药、莲藕、干杏鲍菇、平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜（制作素鲜汤底）

做法

1、山药刨皮，洗干净，切滚刀块

2、莲藕洗干净，刨皮，切滚刀块

3、干杏鲍菇泡凉水，浸软，切块

4、红枣、花生分别洗干净

5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入锅中，加水煮2小时。2小时后，捞出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，制成素鲜汤。

6、起锅，锅中倒入少许油，放入山药、莲藕煸炒，煸透

7、取汤锅，放入步骤6的山药、莲藕，再放入干杏鲍菇块、红枣、花生，倒入步骤5的素鲜汤，大火烧开，调中小火炖4小时左右，调味加少许盐、蘑菇精取出即可。